焼くでもなく、蒸すでもなく、揚げるでもない熱の通り具合、そこから生まれる旨味！ ここのタンドーリ・チキンを食べて、新しい形の鶏の味わいを知りました。石釜の中に入れて熱を加えるタンドール料理、食べてひとこと「おお、おいしいねえ」と言葉が漏れて…
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