うどんや蕎麦に、生麺と乾麺があるように。パスタにも生パスタがあります。乾麺とはまったく違う歯ごたえ、食感、そして粉のストレートな旨味が味わえるのが、生パスタの醍醐味。なーんて書くと堅苦しいですね、ひとこと「小麦って……うまいんだなぁ！」とダ…
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