週刊現代「南インド料理特集」

　本日発売の週刊現代で南インド料理の特集をしました。企画からわたくし立ち上げたので、感無量。ナンに代表される小麦文化とまったく違うスタイルの南インド料理。ご飯が主食でカレーもほぼ米で頂きます。ベジタリアンが多いことからさっぱりした野菜料理に富み、動物性の脂を使わないので、あっさりとしてもたつかないのが特徴。ココナツやシーフードも多用します。非常に日本人好みの食スタイルですよ。名店紹介してますから、うまいもん好きの方はどうぞ行ってみてくださいね。